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【常州廚房設備】加工中心廚房幾大誤區
分類：行業資訊發布時間：2023-02-15
【內容概（gài）述】誤區一：小腳穿大鞋三五家店就想盲（máng）目的上超大規模的加工中心廚房，完全憑老板的（de）喜愛去建造，終使許多常州廚房設備放置，加工中心廚房賠本，成為企（qǐ）業的（de）包袱。誤區二（èr）：加工中
加工（gōng）廚房是伴隨中餐的連鎖化展開（kāi）起來的，作為一（yī）個新的事物，中餐的連鎖化和加工廚房也有個（gè）探究展開的進程。常州廚房設備，但是許多時（shí）分香蕉视频污在线观看的廚房走入了誤區：
誤區一（yī）：小腳穿大鞋
三五家店（diàn）就想盲目的上超大規模的（de）加工廚房，完全憑老板的喜愛去建造，終使許多常州廚房設備放置，加工廚房賠本，成為企業的包袱（fú）。
誤（wù）區二：加工廚房能處理口味標準化
許多人認為加工廚房建立起來後，有了共（gòng）同加工配送（sòng），口味的標準化就能處（chù）理。而事實（shí）是，廚房能處理共同加工共同配送的問題，但受加工工藝、儲藏配（pèi）送條件等許多（duō）束縛（fù），中餐的許（xǔ）多工藝環節並沒有有了深化的研討、材料（liào）並沒有規模化標準化栽培飼養，一（yī）句話歸納（nà）就是，標準化的許多問題還（hái）沒有有了處理（lǐ）。所（suǒ）以，共同加工更多是確保（bǎo）了出（chū）品質量的安穩，並不能完全處理中餐口味標準化的問題，但是這現已完成了廚房的任務，許多同行就是在連鎖進程中不能有用地（dì）確保出品質量而構成顧客的丟掉，並且這種（zhǒng）丟掉是隻能感覺而無法看見的。連鎖餐飲擴張進程中盈餘下降（jiàng）的首要原因就是出品（pǐn）質量下降，而加工廚房的共同加工共同配（pèi）送是有（yǒu）用的處理辦法之一。或（huò）者說，建立加工廚房是一（yī）個（gè）有用的技術辦（bàn）法，麵對國八條後（hòu）餐飲的困局，開源受阻後，獲利空間變薄，香蕉视频污在线观看能做的就是控製本錢，而廚房很大程度上節省了本錢，幫（bāng）我（wǒ）們降低了門店的用工和原物料本錢。
誤區三：加工廚房增（zēng）加本錢勞民傷財
有些餐飲企業經營者認（rèn）為，加工廚（chú）房的配送增加了（le）不少本錢，正本應該由供貨（huò）商直接送（sòng）到門店的東西，現在（zài）要送到總部再由（yóu）總部來送，純粹是瞎折騰;完全可以由（yóu）門店自己加工（gōng）的東西也由總（zǒng）部來加工，增加總部的人力本錢，純粹是勞民傷財（cái）。實際上（shàng），共同加工共同配送是增加了（le）不少本錢，但是安穩了出品和材（cái）料質量，通過安穩質量，避免了門店拷貝（bèi）進（jìn）程中品質下降的危險，盡管本（běn）錢提升了，但是營（yíng）業額有了安穩和前進，這個價值是有必要的、值得的。
誤區四（sì）：廚房隻是出（chū）產加工（gōng）場所
廚房（fáng）是連鎖餐飲企業供應鏈環節上重要的一環，不隻是是出產加工出品的場所，更（gèng）是物流配（pèi）送和出產加工的功用結（jié）合（hé）體。
因此，從規劃規劃開始就應注重物流在加（jiā）工廚（chú）房中的功用和作用，忽視物流，除了構成加工廚房運營功（gōng）率（lǜ）低下（xià）外，更（gèng）構成整個供應鏈環（huán）節的本錢上漲。
